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Núm. 183

Jueves 31 de julio de 2025

Sec. III. Pág. 103774

III. OTRAS DISPOSICIONES

UNIVERSIDADES
15937

Resolución de 14 de julio de 2025, de la Universidad Cardenal Herrera-CEU,
por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o
Graduada en Gastronomía/Gastronomy.

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 31 del Real Decreto 822/2021, de 28
de septiembre, que regula el procedimiento para la modificación no sustancial de planes
de estudio impartidos en centros universitarios acreditados institucionalmente, y
contando con el informe favorable de la Agència Valenciana D’Avaluació i Prospectiva
(AVAP), de 1 de abril de 2025 (reunión 31 de marzo).
Este Rectorado ha resuelto publicar las modificaciones aprobadas por el Consejo de
Gobierno de la Universidad Cardenal Herrera CEU, en sesión de 17 de diciembre
de 2024, relativas al título oficial de Graduado o Graduada en Gastronomía/Gastronomy,
conforme figura en el anexo de esta resolución.
Alfara del Patriarca, 14 de julio de 2025.–El Rector, Higinio Marín Pedreño.
ANEXO
Grado en Gastronomía/Gastronomy
Planificación de la enseñanza
Distribución del plan de estudios en créditos ECTS
Tipo de materia

Créditos ECTS

Formación Básica (FB).
Materias Obligatorias (OB).

66
104

Materias Optativas (OP).

46

Prácticas Externas (PR).

18

Trabajo Fin de Grado (TFG).
Total.

6
240

Materias básicas
Asignaturas vinculadas

ECTS Curso

Ingeniería industrial, ingeniería mecánica, ingeniería automática, ingeniería de la
organización industrial e ingeniería de la navegación

Instalaciones y Maquinaria en la Cocina

6

1

Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos.

Fundamentos de Gastronomía

8

1

Ciencias económicas, administración y dirección de empresas, márquetin, comercio,
contabilidad y turismo *

Procesos de Producción Culinarios

8

1

Ciencias económicas, administración y dirección de empresas, márquetin, comercio,
contabilidad y turismo.*

Economía y Sociedad de Mercado

6

1

Historia, arqueología, geografía, filosofía y humanidades.

Historia y sociología de la Alimentación

6

1

Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos.

Materias primas y productos en la cocina

8

1

cve: BOE-A-2025-15937
Verificable en https://www.boe.es

Ámbito de conocimiento relacionado según anexo I RD822/2021