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Núm. 173

Viernes 17 de julio de 2026

Sec. III. Pág. 100956

III. OTRAS DISPOSICIONES

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Resolución de 10 de julio de 2026, de la Dirección General de Alimentación,
por la que, en ejecución de sentencia, se anula la Resolución de 21 de
diciembre de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la
que se adopta y publica la decisión favorable relativa a la solicitud de
anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano» y la
Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Dirección General de la
Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable
relativa a la continuación del procedimiento para el registro de la Indicación
Geográfica Protegida «Jamón Serrano».

Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Dirección General de la Industria
Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable relativa a la solicitud de
anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano».
Con fecha 28 de noviembre de 2025 fue dictada la sentencia n.º 752-2025, por parte
de la Sala de lo Contencioso Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid,
Sección Sexta, en el Procedimiento ordinario PO 811-2022 en relación con el expediente
relativo a la continuación del procedimiento para el registro de la Indicación Geográfica
Protegida «Jamón Serrano» y la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional
Garantizada «Jamón Serrano».
Dicha sentencia tiene su origen en el recurso contencioso administrativo planteado por
el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez, Jamones
de Serón Checa S.L. y Segura Jamones de Serón S.L. contra la Resolución dictada por la
Secretaría General de Agricultura y Alimentación, de fecha 1 de junio de 2022, por la cual
se desestiman los recursos de alzada formulados contra la Resolución de 21 de diciembre
de 2021 de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica
la decisión favorable relativa a la continuación del procedimiento para el registro de la
Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano» y contra la Resolución dictada por la
Secretaría General de Agricultura y Alimentación, de fecha 6 de junio de 2022, por la cual
se desestiman los recursos de alzada formulados contra la Resolución de 21 de diciembre
de 2021, de la Dirección General de la Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica
la decisión favorable relativa a la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional
Garantizada «Jamón Serrano».
Al respecto, cabe reseñar que, mediante anuncio de fecha 7 de abril de 2022,
publicado en el «Boletín Oficial del Estado» de 12 de abril de 2022, la Dirección General
de la Industria Alimentaria hizo pública la suspensión de la ejecución de las citadas
resoluciones de 21 de diciembre de 2021.
El 12 de junio de 2026 se ha recibido en esta Dirección General el testimonio de la
sentencia firme para su cumplimiento, a tenor de lo dispuesto en los artículos 103 y
siguientes de la Ley 29/1998, de 13 de julio, reguladora de la Jurisdicción ContenciosoAdministrativa. Esto tiene lugar una vez rechazada la petición de aclaración planteada
por la parte recurrente mediante auto del tribunal de 25 de febrero de 2026, el cual
denegó tal pretensión y confirmó el fallo en todos sus términos.
Estimadas parcialmente las pretensiones planteadas por la parte recurrente en su
recurso contra la Resolución de fecha 1 de junio de 2022 y la Resolución de fecha 6 de
junio de 2022, dictadas por el Secretario General de Agricultura y Alimentación, las
cuales a su vez confirman las Resoluciones de fecha de 21 de diciembre de 2021 de la
Dirección General de Industria Alimentaria, se ordena anular estas últimas por defectos
de tramitación esenciales, retrotrayendo el expediente al momento anterior a la adopción
de las mismas por parte de la Dirección General de la Industria Alimentaria, el 21 de

cve: BOE-A-2026-15653
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