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Jueves 18 de septiembre de 2025

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RESOLUCIÓN de 10 de septiembre de 2025, de la Dirección General de
Agricultura y Ganadería, por la que se aprueba y hace pública la solicitud de
una modificación normal del pliego de condiciones de la DOP "Queso de la
Serena". (2025063328)
Con fecha de 14 de febrero de 2025 ha tenido entrada una solicitud del Consejo Regulador
de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Queso de la Serena”, de modificación normal de su pliego de condiciones, en el sentido que establece el artículo 24.4 del Reglamento
(UE) 2024/1143 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 11 de abril de 2024, relativo a
las indicaciones geográficas para vinos, bebidas espirituosas y productos agrícolas, así como
especialidades tradicionales garantizadas y términos de calidad facultativos para productos
agrícolas, por el que se modifican los Reglamentos (UE) n.º 1308/2013, (UE) 2019/787 y
(UE) 2019/1753, y se deroga el Reglamento (UE) n.º 1151/2012. Desde la Administración
competente se requirió al Consejo Regulador una subsanación y mejora de la solicitud, por lo
que la versión definitiva de la misma fue presentada por esta entidad el 20 de mayo de 2025.
Dicha solicitud de modificación del pliego amplía el número de razas de oveja utilizadas para la
producción de leche con la que elaborar los quesos amparados por la DOP. Por tanto, además
del uso de la raza “merina”, como sucedía hasta ahora, se podrán utilizar ovejas de la raza
“lacaune”, así como ovejas provenientes de los cruces de esta con la “merina”. Ambas razas
están incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España. El Consejo Regulador ha
aportado un estudio justificativo que prueba que los quesos amparados por la DOP no modifican sus características con la inclusión de la nueva raza, y otro estudio que corrobora que la
raza “lacaune” se ha aclimatado perfectamente a la comarca de La Serena (Badajoz) desde su
introducción ahí hace varios decenios. En cualquier caso, los cambios solicitados afectan a los
siguientes apartados del pliego de condiciones: B (Descripción del producto), D (Elementos
que prueban que el producto es originario de la zona, solo el subapartado b.1), F (Vínculo con
el medio, únicamente el subapartado 3.a) y G (Estructura de control, al actualizar los datos).
Además, la solicitud de modificación implica también la modificación del documento único; en
particular, los apartados 3.1, 3.2, 3.3, 5.3.a y 5.4.
La iniciativa se acordó por el Pleno del Consejo Regulador de la DOP “Queso de la Serena”, entre cuyas funciones se encuentra la adopción de las iniciativas para la modificación del pliego
de condiciones de la DOP, según determina artículo 10.4.f) del vigente Reglamento de la DOP
“Queso de la Serena”, aprobado mediante el Decreto 148/2018, de 4 de septiembre (Diario
Oficial de Extremadura núm. 176, de 10 de septiembre de 2018). Además, este Consejo Regulador ─con sede en Castuera (Badajoz)─ ha sido reconocido, por la Dirección General de
Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, como una agrupación de productores al
amparo de lo establecido en el artículo 33.7 del Reglamento (UE) 2024/1143. En consecuen-