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BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
JUEVES 5 DE FEBRERO DE 2026

B.O.C.M. Núm. 30

I. COMUNIDAD DE MADRID

C) Otras Disposiciones
Consejería de Cultura, Turismo y Deporte
DECRETO 8/2026, de 4 de febrero, del Consejo de Gobierno, por el que se declara Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial de la Comunidad de
Madrid “el Cocido Madrileño”.

Vista la propuesta emitida por el Área de Catalogación de Bienes Culturales de la Dirección General de Patrimonio Cultural y Oficina del Español; de conformidad con lo establecido en los artículos 4, 12, 17, 18 y concordantes de la Ley 8/2023, de 30 de marzo, de
Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid; visto que el Cocido madrileño es plato referente de la gastronomía madrileña que forma parte de la alimentación de los habitantes de
la Comunidad de Madrid con este nombre desde hace más de siglo y medio; en virtud de las
competencias establecidas en el artículo 5.2.b) del Decreto 264/2023, de 5 de diciembre, del
Consejo de Gobierno, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte (BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID de 7 de diciembre de 2023), la Dirección General de Patrimonio Cultural y Oficina del Español, mediante
Resolución de 13 de junio de 2025, incoa expediente de declaración como Bien de Interés
Cultural del citado bien.
En cumplimiento de dicha Resolución, se notifica a los interesados, a los efectos procedentes, y se solicita informe a la Real Academia de la Historia y la Real Academia de
Gastronomía, y se publica en el Portal de Transparencia de la Comunidad de Madrid.
Igualmente, se abre un período de información pública por plazo de un mes a contar
desde su publicación en el BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID (27 de junio
de 2025), a fin de que cuantas personas físicas o jurídicas tengan interés, puedan examinar
el expediente y presentar las alegaciones que estimen oportunas.
Asimismo, se notifica al Registro General de Bienes de Interés Cultural del Ministerio
de Cultura y se inscribe en el Registro de Bienes de Interés Cultural de la Comunidad de
Madrid, quedando anotado preventivamente en los respectivos registros con los códigos
PI0031817 y RBIC-I-2025-000003 y en el Catálogo de Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid, a los efectos procedentes.
En el expediente se han cumplimentado todos los trámites previstos de conformidad
con lo establecido en el artículo 19, 20 y concordantes de la Ley 8/2023, de 30 de marzo,
de Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid.
El Pleno del Consejo Regional de Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid, en
el trámite de audiencia concedido, en sesión celebrada el 1 de julio de 2025, muestra su conformidad por unanimidad de sus miembros con la resolución del Director General de Patrimonio Cultural y Oficina del Español de 13 de junio de 2025, por la que se incoa expediente de declaración de Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial de la Comunidad de
Madrid del Cocido Madrileño.
No figura que la Real Academia de la Historia ni la Real Academia de Gastronomía la
hayan emitido informe, por lo que, de conformidad con el artículo 20.3 de la Ley 8/2023,
de 30 de marzo, de Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid, los mismos se entiende en
sentido favorable a la declaración como Bien de Interés Cultural.
Por todo ello, y no constando que se hayan presentado alegaciones, se reitera la propuesta inicial.
En su virtud, de acuerdo con lo establecido en los artículos 23 y 24 de la Ley 8/2023,
de 30 de marzo, de Patrimonio Cultural de la Comunidad de Madrid, el Consejo de Gobierno a propuesta de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, previa deliberación en su
reunión del día 4 de febrero de 2026

BOCM-20260205-5

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